Via presto fregheme
Caldiere, e lustreme
Fersore e techie,
E i piati indoreme,
Che ha da vegnir la Zuca a far bancheto,
E tuto gha da esser lustro e meto.
Fa presto fa fogo;
Che vol quatro bronze,
Ti Gato dà logo...
Mi vogio ben conze
Le Zuche in desfrito
E ben brustolada
La rosta pulito,
Gha da esser panada
La lessa ti sa,
A le curte a pontin come che va.
Oh che godi! son proprio un paladin
Co me imbalsamo el cuor co sto broetin.
Che Risi? che Carname? che Caponi?
Tiolè Risi i me par quei pignoleti,
Che ve puza sti mestri manestroni:
Burlela, siora Dora? oh! i so Manzeti
So che i ghe praserave, e i so Castrai,
Ma sieli pur frustai,
Solamente i xe boni per i cossi,
Voi dir per i Becheri; mezi bezzi
I xe butai in canal, che diavolezzi!
I ve dà meza polpa e mezi ossi;
E po che polpa? o la xe dura, un legno,
