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     De le armente;
     La salata montada,
     De la roba salada,
     Formagio piasentin
     Che ga la giozza,
     Un bon goto de vin
     Co la simozza;
     Pan fresco de farina
     De la più molesina
     Ben coto e ben levà
     Che 'l par un buzzolà,
     E per fruti dei gnochi saporiti,
     Perchè queli ze i siti
     Che per l'aria beata
     In qualunque stagion se ghe ne cata.
Tuto insuma ben fato,
     Tuta roba ecelente,
     Abondante ogni piato
     Da poder replicar comodamente
     Tanto che per un'ora
     Là no se magna minga, se divora;
     E per render completo
     El tratamento
     Teraglia fina, tovagiolo neto,
     E sin possae d'arzento.
     Per po facilitar la digestion
     Se beve el so rosolio maraschin,
     El so cafè col zucaro panon,

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