De onestà
Per un pasto gentil da tuti amà.
Sì, la zuca, la zuca, la zuca,
Sia santa o sia baruca,
O sia zucoi col manego,
O zuche anca salvadeghe,
L’è un magnar da strupiai che fa bon pro;
Fa tanto de panzon, purga i cocò,
Fa belo el viso, ve dà forza a i pì,
E consola el buelo per tre dì.
«Oh! l’è un magnar da porchi in la mastela.«
Che stolida bardela!
Mo gran lengue! gran teste! gran scioconi!
Mo no vedè come con quei boconi
Giusto i porcei ve vien come tordeti,
Grassi, dolci, tondeti,
De un gusto prelibato e soprafin,
Che ve consola proprio el coresin.
Del porcelo xe bon anca el zampin,
Xe un balsamo el coin,
Xe un botiro el sgrugneto,
Un late xe el panzeto;
Del porco i fa luganega,
Del porco i fa le brombole,
Del porco i fa i boldoni:
Se magna el pel, le zate e i sporteloni.
L’è bon rosto in speo,
L’è bon a scotadeo,
E grasso e insenetio,
E bogiente e indurio,
E dopo digerio.
E pur l’è tuto pur, e struca e struca
Tuto sugo de zuca
Quel che ga fato el chilo
Quel che ga fato el grasso;
Quel che l’à messo in filo,
E che ’l fa deventar stupendonasso.
Mi che no diga ben? sì che ò da dir,
Che la zuca xe quanto un elisir
Che dà la vita ai morti, e fa morir
Tuti i cancari,
Tute le fistole,
Tute le racole
Dei mali che vien fuora
Dal vaso de Pandora.
Co me vedo in t’un campo semenà
De zuche ben zalone in quantità,
Za se me averze el cuor, perchè me par
Proprio de caminar
In spizieria de ogni fedel cristian,
Dove chi xe amalà se trova san.
Trè zo quel servizial,
Che a chi ga le moroide el ghe fa mal;
Se ve volè purgar tolè sto toco
De zuca rosta che anderè de oco,
Magari le buele,
Che za salvè la pele.
Gaveu la rogna, le variole, el gosso?
Tuto calor che za ve buta in fosso.
Via, no tolè potachi!
Cremor de tartaro,
Mana potabile,
Mercurio fervido,
Negro rabarbaro,
Cassia che stomega,
China che tossega,
Zuca tolè, che la indolcisse el sangue,
Tolè zuca per pan, per companadego,
Zuca, zuconi, e sarà tolto el radego;
Frita, lessa, rostìa, che proprio alfin
El sangue ve farè da colombin.
Ve fa pecà i spizieri
E ve impenì de scoazze
Per darghe le lirazze?
Oh mati vivi e veri!
Fideve pur dei medici,
Credeghe a le so massima,
Cerchè pur le so visite,
Struzeve pur le viscere;
Ma fè pati col nonzolo,
Che presto el dotoron
Ve buta a tombolon.
Mi certo no me tegno,
Perchè go tanto inzegno
Da capir el gran ben che fa la zuca:
Gnissun no me imbarluca,
Ma salto co fa un mato,
Sbriso co fa un bisato,
Tiro fora la lengua, e cigo al turio
Finchè me bagno el beco co quel balsamo.
Coss’è, coss’è? sento cigar Tonina...
Fermi là... zito... tasi, caro ti,
Lassa che senta... xela polentina?...
Oh co bona! oh co rara!... ah!... so qua mi,
Mi no me tegno... zuca schieta e neta
La zuca benedeta...
