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6

Su sto libro, per quelo ch'el contien,
     Me dovaria fermar molto de più;
     Ma, quantunque importante, credo ben
     De meterlo da banda, per tor su
     Un codice che megio ne convien
     Per l'interesse soo riguardo a nu,
     E che gode magior autorità
     Ne la nostra question sul Bacalà.

7

Fora dei mari del setentrion
     Sto pesse no se lassa mai catar;
     Eco dunque che nu, per sta rason,
     Fresco no lo podèmo mai magnar —
     Anca salà i pretende ch'el sia bon
     Queli che s'à podesto sincerar:
     Co quatro o cinque nomi el vien chiamà;
     Ma in fondo po el xe sempre Bacalà.

8

Su quele de la Franza, e in general
     Su tutte l'altre coste che trovè
     Ne la periferia meridional,
     Quel che se pol chiapar picolo el xe
     E i lo magna sul fato o mete in sal;
     Ma el grando e seco che vu qua vedè
     Da la baja el ne vien del Canadà,
     Logo abondante assae de Bacalà.

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